Noticias y Publicaciones

Logística alimentaria en Colombia: lo que nadie ve pero todos necesitan

webmascopalcol2026-04-14T00:28:12-05:00 Hay una frase que define bien este trabajo: "La calidad nunca es un accidente; siempre es el resultado de un esfuerzo inteligente." — John Ruskin. En la logística de alimentación escolar en Colombia, esa frase cobra un peso literal. Cuando un estudiante recibe su complemento nutricional en el...

Programa de Alimentación Escolar en Colombia: qué es el PAE y cómo funciona

webmascopalcol2026-04-14T00:16:01-05:00 En Colombia, cada día que un niño va al colegio no solo aprende a leer o sumar. También come. Y ese detalle, que parece simple, cambia vidas. El Programa de Alimentación Escolar —conocido como PAE— es la estrategia del Gobierno Nacional para garantizar que los estudiantes...

BPM: el estándar que convierte la confianza en un requisito técnico

webmascopalcol2026-04-14T00:24:11-05:00 Cuando alguien te dice "este alimento es seguro", ¿qué significa exactamente eso? No es una promesa vacía. En Colombia, detrás de esa afirmación hay un marco normativo claro, técnico y exigente: las Buenas Prácticas de Manufactura, conocidas como BPM. Como decía Louis Pasteur: "La ciencia no tiene patria,...